Restaurant
Als leichtes Dessert nach dem Essen.
Perfekter Affogato.
Affogato heißt auf Italienisch „ertränkt“: frisches Gelato oder Softeis, übergossen mit heißem Espresso. Zwei Zutaten, ein Dessert, das jede Karte aufwertet. Bei uns in Pertisau gehört der Affogato mit Softeis zu den Desserts, die wir am häufigsten verkaufen.
- Gelato oder Softeis
- Espresso oder LiquidBeans
- Neu: Affogato Bar
Kurz gesagt
Ein Affogato ist frisches Gelato oder eine Portion Softeis, übergossen mit heißem Espresso. Für Bar und Café passt eine Miles Milano neben der Kaffeemaschine, für Events und Hotelgärten die neue Affogato Bar von Miles und La Marzocco, für den Kiosk eine Softeismaschine. Ohne Siebträger gelingt er mit LiquidBeans-Kaffee-Extrakt.
- Zutaten
- Gelato oder Softeis und Espresso
- Herkunft
- Italien, „affogato“ heißt „ertränkt“
- An der Bar
- Miles Milano, 1 oder 2 Sorten
- Mobil
- Affogato Bar mit Akku
- Ohne Siebträger
- Mit LiquidBeans-Kaffee-Extrakt
Wo Affogato passt
Überall, wo Kaffee und Dessert auf der Karte stehen.
Café & Bäckerei
Als Kaffee und Dessert in einem.
Hotel
An der Bar, beim Dinner und im Hotelgarten.
Kiosk & Freizeit
Mit Softeis: so verkaufen wir ihn selbst in Pertisau.
Events & Catering
Mit der Affogato Bar: Gelato und Espresso dort, wo die Gäste sind.
Bar & Beach Club
Mit einem Schuss Likör am Abend.
Zwei Zutaten, ein Dessert
- 1
Eis ins Glas
Frisches Gelato aus der Miles oder eine Portion Softeis.
- 2
Espresso dazu
Heißer Espresso, oder LiquidBeans mit heißem Wasser.
- 3
Sofort servieren
Das Eis schmilzt in den Kaffee, das ist der Moment.
- 4
Variieren
Mit Amaretto, Nüssen, Schokolade oder Karamell.
Gelato, Softeis oder die Affogato Bar
Für die Bar die Miles Milano, für unterwegs die Affogato Bar, für den Kiosk eine Softeismaschine. Wir beraten Sie nach Platz, Andrang und Konzept.
Miles Milano
Frisches Gelato direkt an der Bar, neben der Kaffeemaschine: V1 mit einer Sorte, V2 mit zwei.
- V1: 1 × 5 l, V2: 2 × 5 l
- 100 Becher/h je Zylinder (laut Miles)
- V1 nur 41 cm breit (laut Miles)
The Affogato Bar
Gelato und Espresso in einem Wagen, vor den Augen der Gäste. Neu im Programm.
- 2 Sorten Gelato
- Mit Akku bis zu 5 Stunden ohne Steckdose (laut Miles)
- Siebträger nach Wahl
Nissei Compact
Softeis für den Affogato, so wie wir ihn in Pertisau verkaufen: schnell portioniert, auch wenn die Schlange lang ist.
- Eine Sorte, Schwerkraft
- 30 l/h (laut Nissei)
- Auch als Selbstbedienung
The Affogato Bar.
Miles und La Marzocco haben eine eigene Station für den Affogato gebaut: zwei Sorten frisches Gelato, Platz für eine Siebträgermaschine, Kühlschrank, Spülbecken und Wassertanks in einem Wagen. Die Gäste sehen zu, wie ihr Gelato gemacht und mit Espresso übergossen wird. Mit Akku läuft die Affogato Bar laut Miles bis zu fünf Stunden ohne Steckdose: in der Hotellobby, im Garten, beim Event.
- Gelato
- 2 Sorten, 1,5 bis 3 l je Charge
- Erste Charge
- 12 bis 18 Minuten
- Becher pro Stunde
- bis 300 zu 80 g
- Ohne Steckdose
- bis zu 5 Stunden mit Akku
- Maße
- 170 × 85 × 240 cm
- Gewicht
- 450 kg mit Akku, 350 kg ohne
- Siebträger und Mühle sind nicht inklusive. Laut Miles passen La Marzocco Linea PB, Linea Classic S, Leva, Strada und GS3, oder jede Maschine bis 5.000 W, 75 cm Breite und 60 cm Tiefe.
- Kühlschrank, Spülbecken mit Kaffeesatz-Behälter, Frisch- und Abwassertank
- Dach und Front in Ihrem Branding, 27-Zoll-Bildschirm für Ihre Karte
- Als Akku- oder als Netzversion, mit ausklappbarem Seitentisch
Angaben laut Miles (Produktunterlagen „The Affogato Bar“). Fotos: Miles.
Kaffee und Eis
LiquidBeans für den Kaffee, GelDue und NIC für das Eis.
- LiquidBeansKaffee-ExtraktKaffee-Extrakt für Eiskaffee, Frappé, Affogato und Cocktails, ohne Siebträger an der Theke.
- GelDueGelato-Basen und PastenBasen, die mit Wasser oder Milch angerührt werden, und Pasten für den Geschmack. Ohne Eislabor.
- NICSofteis-Mischungen und ToppingsFertige Mischungen für Softeis und Frozen Yogurt, dazu Saucen und Toppings für die Karte.
Affogato mit Softeis verkaufen wir in Pertisau sehr oft. Eine Portion Softeis, heißer Espresso darüber: schnell gemacht, auch wenn die Schlange lang ist.
Affogato-Varianten
- Klassik mit Vanille
- Affogato al Amaretto
- Mit Softeis
- Pistazien-Affogato
- Haselnuss-Affogato
- Affogato mit Baileys
- Salted Caramel
- Schoko-Affogato
- Affogato mit Crêpe
- Kalt mit Frappé
Ein italienisches Dessert: eine Kugel Gelato, meist Vanille, übergossen mit heißem Espresso. „Affogato“ heißt „ertränkt“.
Ja, und bei uns in Pertisau ist das die Variante, die wir am häufigsten verkaufen. Softeis schmilzt etwas schneller und wird besonders cremig im Espresso.
Ein Wagen von Miles und La Marzocco, der frisches Gelato in zwei Sorten macht und Platz für eine Siebträgermaschine hat. Dazu Kühlschrank, Spülbecken und Wassertanks; mit Akku läuft er laut Miles bis zu fünf Stunden ohne Steckdose.
Nein. Siebträger und Mühle sind nicht inklusive. Laut Miles passen die La-Marzocco-Serien Linea PB, Linea Classic S, Leva, Strada und GS3, oder jede Maschine bis 5.000 W, 75 cm Breite und 60 cm Tiefe.
Nicht zwingend. Mit LiquidBeans-Kaffee-Extrakt und heißem Wasser gelingt der Affogato auch ohne Siebträger.
Klassisch Vanille oder Fior di Latte. Pistazie und Haselnuss sind beliebte Varianten.
Preis auf Anfrage, je nach Version (mit oder ohne Akku) und Branding. Mieten ist bei uns nicht möglich.
Gelato & Sorbet
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