Ratgeber aus dem eigenen Kiosk.
Die meisten Ratgeber über Softeismaschinen schreiben Verkäufer. Wir stehen seit sechs Saisonen selbst hinter dem Tresen am Achensee. Hier steht, was wir dabei gelernt haben, ehrlich und mit Quellen.
Maschine wählen
7 MinutenSofteismaschine kaufen: worauf Betriebe achten solltenEine gewerbliche Softeismaschine ist eine Anschaffung für viele Jahre. Hier steht, worauf es ankommt, aus Sicht eines Betriebs, der seit sechs Saisonen selbst Softeis verkauft.
6 MinutenLuft- oder Wasserkühlung: welche Softeismaschine passt?Marke, Leistung und Preis vergleichen fast alle. Die Kühlung vergessen viele, dabei entscheidet sie, ob Ihre Maschine an heißen Tagen durchhält.
6 MinutenPumpe oder Schwerkraft: was ist besser für Softeis?Die Pumpe sieht man nicht, aber man schmeckt sie in jeder Portion. Hier steht, was sie macht, wann Schwerkraft besser ist, und woran man eine gute Schwerkraftmaschine erkennt.
4 MinutenSofteismaschine mieten oder kaufen?Viele suchen eine Softeismaschine zum Mieten. Wir vermieten nicht, und hier steht ehrlich, warum, und wie Sie trotzdem klein anfangen können.
5 MinutenNeu, gebraucht oder günstig: welche Softeismaschine für den Start?Am Anfang ist das Budget knapp. Viele raten zu einer gebrauchten Maschine einer großen Marke, andere zu einer neuen günstigen. Wir haben beides gesehen.
Betrieb und Hygiene
6 MinutenPasteurisierung bei Softeis: Hygiene, Zeit und Mischung sparenPasteurisierung ist mehr als ein Ausstattungsmerkmal. Sie entscheidet, wie oft Ihr Team die Maschine zerlegt, wie viel Mix im Abfluss landet und wie entspannt Sie in eine Kontrolle gehen.
5 MinutenSofteis wird nicht fest: Ursachen und was hilftEs passiert fast immer zur falschen Zeit: lange Schlange, volle Sonne, und das Softeis läuft aus der Waffel. Die Ursache ist meist einfacher als man denkt.
Wissen
4 MinutenWas ist Softeis? Temperatur, Luft und Mischung erklärtSofteis ist keine eigene Eissorte, sondern eine Art, Eis herzustellen und frisch auszugeben. Die wichtigsten Begriffe, kurz erklärt.
4 MinutenDie Geschichte des SofteisKaum ein Dessert hat so viele Erfinder wie Softeis. Was die Quellen sagen, und wie Nissei ins Spiel kommt.
Ihre Frage ist nicht dabei?
Sagen Sie uns, was Sie vorhaben: Betrieb, Platz, erwartete Gäste. Wir melden uns persönlich mit einem Vorschlag.
