Najpomembnejši vodnik za mehko hrano

Najpomembnejši vodnik po sladoledih z mehko hrano Sladoledi z mehko hrano niso le sladoledi - so svetovna ikona in resna poslovna priložnost. Od skromnih začetkov v tridesetih letih prejšnjega stoletja do današnjih visokotehnoloških sistemov pasterizacije se je mehki sladoled razvil v eno najbolj dobičkonosnih in vsestranskih zamrznjenih sladic. V tem priročniku je zbrano vse, kar morate vedeti: [...]

Globalni slogi in prihodnji trendi Soft Serve

Svetovni slogi in prihodnji trendi brezalkoholnih napitkov Brezalkoholni napitki so univerzalni, vendar niso povsod videti enako. Od ikoničnega ameriškega vrtinca do japonskih stožcev matcha - vsaka regija je izdelek oblikovala na svoj način. Z razvojem okusov potrošnikov pa novi trendi premikajo meje tega, kaj je lahko mehki napitek. Združene države Amerike: [...]

Odpravljanje težav in vzdrževanje mehkega servisa

Odpravljanje težav in vzdrževanje tudi pri najboljših strojih za mehko postrežbo se lahko pojavijo težave. Padajoči stožci, ledena tekstura ali kode za napake lahko razočarajo tako osebje kot stranke. Dobra novica: večina težav ima preproste rešitve. Tukaj je vodnik za diagnosticiranje in odpravljanje najpogostejših težav z mehko hrano. Simptomi sesedanja vrtincev: Neposneto se vrtinčijo, ker se ne [...]

Načrtovanje menija in donosnost naložb na področju mehkega napitka

Načrtovanje jedilnika in donosnost naložbe v ponudbi mehkih jedi Pri ponudbi mehkih jedi ne gre le za serviranje sladoleda - gre za oblikovanje jedilnika, ki zagotavlja ravnovesje med zadovoljstvom strank in visokimi dobički. Pametno oblikovanje jedilnika lahko preprost kornet spremeni v poslovni model z visokim dobičkom. Tukaj je opisano, kako lahko upravljavci povečajo donosnost naložbe iz vsakega vrtinca. Osnovna trojica: Vključujejo se v osnovno jedro: stožci, skodelice, sladice [...]

Higiena in varnost hrane pri mehkih obrokih

Higiena in varnost živil Mehki napitki so priljubljeni pri vseh starostnih skupinah, vendar so tudi zelo tvegano živilo, če se ne spoštuje higiena. Ker temelji na mlečnih izdelkih, je v primerjavi s sladoledom v kepici postrežen topel in se izdaja neposredno iz stroja, je stroga varnost živil bistvenega pomena. Čistoča in skladnost sta nujni v vsakem obratu, kjer je treba zagotoviti, da je sladoled [...]

Upravljanje mehkega servisa kot profesionalec

Kako upravljati mehko kavo kot profesionalec Mehko kavo je navzven morda videti preprosta, vendar je za pultom pomembna vsaka podrobnost. Od priprave do postrežbe lahko majhne napake povzročijo ledeno teksturo, razpadajoče vrtince ali zapravljeno mešanico. Tukaj so ključni koraki za profesionalno upravljanje vašega stroja. Pripravite mešanico Začetek [...]

Mešanice in sestavine za mehko postrežbo

Mešanice in sestavine za brezalkoholne napitke Kakovost brezalkoholnih napitkov je odvisna tako od mešanice kot od stroja. Od tradicionalnih mlečnih mešanic do sodobnih veganskih možnosti - mešanica določa okus, teksturo in konsistenco. Razumevanje vrst mešanic in njihovih sestavin upravljavcem pomaga zagotoviti izdelek, po katerega se bodo kupci radi vračali. Vrste [...]

Razloženi stroji za mehko serviranje

Razloženi stroji za mehko serviranje: Za vsakim popolnim vrtincem se skriva inženirsko delo. Stroji za mehko postrežbo so hrbtenica posla, razumevanje njihovih razlik pa upravljavcem pomaga sprejemati pametne in dolgoročne odločitve. Tukaj je razčlenitev glavnih vrst strojev in kaj je treba upoštevati pri naložbi v enega od njih. Gravitacijski stroji Gravitacijski stroji [...]

Resnična zgodovina mehkega obroka

Resnična zgodovina mehkega napitka Mehki napitek se zdi brezčasen, vendar je njegov nastanek presenetljivo nedaven. Gladka, zavita sladica, ki jo poznamo danes, je nastala v 30. letih 20. stoletja v Združenih državah Amerike, in sicer zaradi inovacij, nesreč in podjetnikov, ki so v novem načinu serviranja sladoleda videli potencial. Tom Carvel: naključni pionir Leta 1934 je Tom Carvel v svoji [...]

Kaj je mehka postrežba?

Kaj je mehka postrežba? Opredelitev, prekoračitev in razlaga temperature Mehki sladoled je več kot le sladoled, ki ga dobimo iz stroja. Gre za edinstven način zamrznjene sladice, ki nastane z zamrzovanjem in prezračevanjem mešanice med razdeljevanjem. To mu daje gladko, svilnato teksturo in takoj prepoznaven vrtinec na sladoledni ploščici.

Kategorija: Meni in izdelki

Rezervirajte klic