Če deset gostov vprašate po najljubšem okusu, bo večina odgovorila, da vanilija ali čokolada. Klasike so brezčasne z razlogom - so varne, znane in pomirjujoče. Toda vsako sezono rad preizkusim nekaj novega.

Italijanske gelato paste odpirajo vrata pistaciji, stracciatelli ali tiramisuju. Perle iz mehkega čaja dodajo teksturo in presenečenje skodelici mehkega napitka. Čokoladni prelivi, omake ali celo slani elementi, kot so prestice, lahko preprost stožec spremenijo v nekaj nepozabnega.

Gostje danes ne želijo samo jesti, temveč tudi doživeti. Jedilnik, ki združuje tradicijo z majhnimi preobrati, vzbuja radovednost. Vračajo se ne le zaradi okusa, temveč tudi zato, da bi videli, kaj novega jih čaka naslednjič.

Zame so sestavine več kot recepti. So orodje za ustvarjalnost, za sprožanje pogovorov, za to, da se gostom vtisnejo v spomin. Mehki napitki so preprosti, a zaradi okusov, ki jih obkrožajo, so neskončni.