Ogni bar o hotel che aggiunge il soft serve si pone la stessa domanda: sarà redditizio? La risposta è semplice: sì, se la gestione è corretta. Una macchina può portare un profitto giornaliero costante e, grazie alla pastorizzazione, si risparmiano tempo e lavoro del personale. Il ROI non è solo un numero sulla carta. Si tratta di creare un concetto che faccia tornare gli ospiti.
Quando gli operatori mi chiedono informazioni sul soft serve, la prima domanda è sempre la stessa: sarà redditizio? La mia risposta è semplice: se impostata nel modo giusto, anche una sola macchina può cambiare la vostra attività. Una sola macchina Nissei può facilmente servire centinaia di coni in un giorno. Nei fine settimana migliori, si ripaga [...]
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