Quando gli operatori mi chiedono informazioni sul soft serve, la prima domanda è sempre la stessa: Sarà redditizio? La mia risposta è semplice: se impostata correttamente, anche una sola macchina può cambiare la vostra attività.

Una singola macchina Nissei può facilmente servire centinaia di coni in un giorno. Nei fine settimana buoni, si ripaga più velocemente di quanto ci si aspetti. La vera differenza viene dalla pastorizzazione: invece di una pulizia quotidiana, si può arrivare a sei settimane. Ciò significa meno ore di personale sprecate e più energia per servire gli ospiti.

Ma il ROI non riguarda solo il risparmio di tempo e denaro. Si tratta di costruire un concetto che attragga i clienti più volte. Gli hotel che aggiungono il soft serve al buffet vedono tornare le famiglie. Le caffetterie con l'angolo dei dolci aumentano le vendite d'impulso. Anche i ristoranti o i bar possono trarre vantaggio quando offrono qualcosa di unico che sorprende gli ospiti.

Il soft serve è più di un prodotto. È uno strumento per creare fedeltà, aumentare le entrate e creare atmosfera. Il ROI non è solo un numero sulla carta, ma è il valore degli ospiti che scelgono il servizio. il tuo posto su un altro.