440x605x840 7 45kg
1kW / 5,5l tölcsér / 2 motor szivattyúhoz és keverőhöz / éjszakai funkció
A csokoládé temperáló gép minden csokoládéval működő konyha elengedhetetlen eszköze. Lehetővé teszi a csokoládé meghatározott hőmérsékletre való felmelegítését, majd lassú lehűtését, hogy a különféle sütési és desszert receptekben való felhasználáshoz optimális állapotba kerüljön. A temperálás során a csokoládé fényes, ropogós és könnyen törik, jobb ízt és vonzó textúrát eredményez. A gép lehetővé teszi a csokoládé állandó hőmérsékleten tartását is a feldolgozási folyamat során, ami lehetővé teszi a csokoládétermékek gyártásánál nagyobb ellenőrzést és konzisztenciát.
A fagylaltozók és édességboltok számára egy csokoládé temperáló gép felbecsülhetetlen értékű lehet. A megfelelő méretű és megfelelő tulajdonságokkal rendelkező gép jelentősen javíthatja a munkafolyamatokat és javíthatja a termék minőségét. Vannak kisebb modellek is, amelyek a pultra helyezhetők vagy alá építhetők a helytakarékosság érdekében.