Sok nagyszerű márka létezik - mindegyiknek megvan a maga hagyománya, erőssége és hűséges követői.
Az, hogy mi a “legjobb”, gyakran attól függ, hogy Ön hol tevékenykedik, és milyen szolgáltatási hálózat létezik az Ön régiójában.

Ennek ellenére néhány név kiemelkedik a többi közül:

• NISSEI (Japán, Hollandia) - prémium technológia és pasztőrözés
• Taylor (USA) - nagy volumenű rendszerek
• Carpigiani (Olaszország) - hagyomány és széles körű elterjedés

Egy dologra kell vigyázni:
Sok alsó kategóriás forgalmazó használ márkásított, gyári gyártású gépek és saját modellként árulják őket.
Komoly gyártók, mint a NISSEI, Taylor és Carpigiani nem gyártanak harmadik fél forgalmazók számára. - megvédik minőségüket, nevüket és szolgáltatási színvonalukat.
Ha egy gép több különböző márkanév alatt jelenik meg, de ugyanúgy néz ki, az általában piros zászlót jelent.

Ez teljesen az Ön koncepciójától függ.

• A oldalon. kis kávézók vagy desszertállomások, a egyízű gép gyakran elég.
• A oldalon. fagylaltos standok vagy turisztikai helyek, a kétízű gép keverési funkcióval ideális.
• Három vagy négy íz csábítóan hangozhat, de a valóságban ritkán teljesítenek jól.

Az ok egyszerű: a legtöbb ilyen több ízű modellnek van egy közös közös fagyasztórendszer.
Ha az egyik oldal (például a vanília) többet folyik, az általános egyensúly megbomlik, és nem tudja fenntartani az egyenletes keménységet.
Ha az egyik rész meghibásodik, minden íz leáll.

Ezért nem ajánlja egyetlen komoly gyártó sem a 3+ ízű gépeket - ezek többnyire a Ázsiai vagy közel-keleti piacok, és Európában ritkán adják el őket, kivéve a megmaradt készleteket vagy hiánypótló modelleket.

Ha két ízesítésű gépet választ, győződjön meg róla, hogy az rendelkezik két külön indító és fagyasztó rendszer.
Ez biztosítja, hogy mindkét íz tökéletesen kiegyensúlyozott maradjon a hőmérséklet és az állag tekintetében - még csúcsidőben is.

• Léghűtéses gépek könnyebben telepíthetők bárhová - csak bedugja és mehet.
• Vízhűtéses modellek csendesebbek, hatékonyabbak meleg környezetben, és tökéletesek beltéri használatra.

Ha az Ön gépe az ügyfelek közelében, pult mellett vagy egy kávézóban üzemel, a vízhűtéses rendszerek segítenek fenntartani a nyugodtabb, kellemesebb légkört.

A túlfutás azt jelenti, hogy mennyi levegő keveredik a fagylaltba.
Ez az, ami a nehéz keveréket a vásárlók által kedvelt sima, krémes állagúvá teszi.

• Magas túlfutás (80-120%) = könnyebb jég, nagyobb hozam, jobb profit
• Alacsony túlfutás (30-50%) = sűrűbb, gazdagabb íz, ideális joghurthoz vagy csokoládéhoz.

A szivattyús gépek lehetővé teszik, hogy pontosan ellenőrizze a túllépést, míg a gravitációs rendszerek nem.

Ez a helytől és az ügyfélforgalomtól függ:

• Kávézók vagy éttermek: 150-250 adag naponta
• Turisztikai helyek vagy tópartok: 300-600 adag naponta
• Önkiszolgáló vagy nagy volumenű beállítások: nagy kéthengeres vagy kombi modellek

Mindig jobb, ha van egy kis több kapacitás, mint túl kevés - amikor a sor elkezd nőni, azonnal érezni fogja a különbséget.

• Gravitációs gépek: kevesebb alkatrész, gyorsabb tisztítás, egyszerű kezelés
• Szivattyús gépek: hosszabb ideig tart a tisztítás, de jobb textúrát és hozamot eredményez
• Pasztőrözési modellek (mint a NISSEI): 3 naponta helyett csak 6 hetente takarítás

Ha hosszú napokon át dolgozik, vagy szezonális alkalmazottakkal dolgozik, ez a funkció óriási különbséget jelent.
Kevesebb hulladék, kevesebb munka - nagyobb következetesség.

Ez a mérettől és a hűtőrendszertől függ, de átlagosan:

• Standard 2 ízű gép: 2-4 kWh óránként a termelés során
• NISSEI RAPP rendszer: akár 30% kevesebb fogyasztás az elektromos direkt meghajtású szivattyúnak, a vízhűtésnek és az optimalizált fagyasztási ciklusnak köszönhetően

A jó szigetelés és az intelligens készenléti beállítások még több energiát takaríthatnak meg az üresjárati időkben.

• Standard modellek: 3 naponta
• Nissei pasztőrözési modellek: 6 hetente

Minden felesleges tisztítással keveréket és időt pazarolunk.
A pasztőrözéssel hetekig biztonságban és frissen tarthatja a terméket, miközben teljes mértékben megfelel a HACCP-előírásoknak.

A modern üdítőautomaták sokkal csendesebbek, mint azt a legtöbben gondolnák.

• Vízhűtéses modellek szinte hangtalanok - tökéletes beltéri használatra vagy vendégek közelében.
• Léghűtéses változatok egy kicsit hangosabbak, de könnyebb bárhová felszerelni.

Ha a gép közel áll a pulthoz vagy egy nyitott kávézóban, ez az apró részlet valóban sokat számíthat a hangulatban.