Az élelmiszeripari trendek jönnek-mennek, de vannak olyanok, amelyek maradnak és alakítják a piacot. A buborékos tea ezek közé tartozik. Ami hiánypótló italként indult, ma már globális életstílus. Édes, színes és személyre szabható - több lett, mint frissítő, kultúrává vált.

Az Achensee-ben észrevettem, hogy a buborékos tea természetesen párosul a lágy tálalással. Mindkettő hideg, játékos és Instagram-barát. A vendégek, különösen a fiatalabbak, imádják a mixet: egy csésze tápióka gyöngyökkel, tetején krémes soft serve-zal. Ez nem csak egy termék - ez egy élmény, amit érdemes megosztani.

Ez azt mutatja, hogy mennyire fontos nyitottnak maradni a trendekre. Az élelmiszeripar az egyensúlyról szól: tartsuk meg a klasszikusokat, de ne féljünk kísérletezni. A mai meglepetés a holnap bestsellerévé válhat.

Az inspiráció nemcsak abból származik, amit a nagyvárosokban eladnak, hanem abból is, ha meghallgatod a saját vendégeidet. Amikor megkérdezik: “Meg tudod csinálni?” - néha ez a következő ötleted kezdete.