Profesionalni strojevi za toceni sladoled iz linije SüsserStopp, S248 i S250, opremljeni su s dva cilindra od 1,8 litara. Također imaju dvije čaše, svaka s prostorom za 12,5 litara i održavaju se ispod 4,4 ℃ posebnim hlađenjem (prethlađenje). Mikroprocesor regulira hlađenje mjerenjem viskoznosti proizvoda kako bi se osigurala dosljedna kvaliteta. Brojač bilježi broj isporuka dnevno i ukupno.

Stroj ima učinak od 48 ili 50 litara na sat i može se koristiti i kao gravitacijski dovod i kao dovod zračne pumpe. Fleksibilna mutilica s oštricom osigurava veći kapacitet i veći protok, dok mješalica u čaši osigurava bolji protok smjese i ravnomjerniju temperaturu.

Stroj može proizvesti sve popularne varijante mekog serviranja od mekog sladoleda s malo masnoće ili bez masnoće do krema, jogurta i sorbeta. Značajka slabog osvjetljenja mješavine upozorava operatera kada je mješavina pri kraju i sprječava smrzavanje cilindra. Način mirovanja održava temperaturu posuda za miješanje i cilindara za zamrzavanje ispod 4,4 ℃ tijekom dugih razdoblja nekorištenja.

Model je samostojeća jedinica s dvostrukom funkcijom okusa i neovisnim sustavom hlađenja i kontrolama za sve ukuse. Dimenzije stroja su 654 x 554 x 1520 mm (NETO), a neto težina 215 kg. Stroj ima potrošnju energije od 3,4 KW i treba namjenski priključak za napajanje kako bi se osigurao stabilan rad.

Glavni motor je snage dva puta 1,25 KS, dok se rashladni sustav sastoji od dva kompresora ukupne snage 2x BTU/sat 3393. Odvojeni hladnjak hmelja ima kompresor R134a od 400 BTU/sat (BTU-ovi mogu varirati ovisno o korištenom kompresoru). Stroj može biti zračno ili vodeno hlađen i može biti opremljen dozatorom u kornetu ili zračnom pumpom (zupčaste pumpe osiguravaju visoku stopu prelijevanja sladoleda).

Imajte na umu da su specifikacije podložne promjenama i da ih je potrebno regulirati ovisno o lokalnim uvjetima.