Ako pitate deset gostiju koji im je omiljeni okus, većina će reći vanilija ili čokolada. Klasici su bezvremenski s razlogom - sigurni su, poznati i utješni. Ali svake sezone volim isprobati nešto novo.

Talijanske gelato paste otvaraju vrata pistacijama, stracciatelli ili tiramisuu. Perlice Bubble Tea dodaju teksturu i iznenađenje šalici mekog serviranja. Čokoladni preljevi, umaci ili čak slani elementi poput pereca mogu pretvoriti jednostavan kornet u nešto nezaboravno.

Gosti danas ne žele samo jesti - žele doživjeti. Jelovnik koji kombinira tradiciju s malim novostima budi znatiželju. Vraćaju se ne samo zbog okusa, već i da vide što je novo sljedeći put.

Za mene su sastojci više od recepata. Oni su alati za kreativnost, za poticanje razgovora, za stvaranje uspomena za goste. Posluživanje mekog jela je jednostavno, ali okusi oko njega čine ga beskrajnim.