Si preguntas a diez invitados cuál es su sabor favorito, la mayoría dirá que vainilla o chocolate. Los clásicos son atemporales por una razón: son seguros, familiares y reconfortantes. Pero cada temporada me gusta probar algo nuevo.

Las pastas de helado italiano abren la puerta al pistacho, la stracciatella o el tiramisú. Las perlas de té burbujeante añaden textura y sorpresa a una taza de helado cremoso. Coberturas de chocolate, salsas o incluso elementos salados como pretzels pueden transformar un simple cucurucho en algo inolvidable.

Hoy en día, los clientes no sólo quieren comer, sino vivir una experiencia. Un menú que combina tradición con pequeños toques despierta la curiosidad. Vuelven no sólo por el sabor, sino para ver qué hay de nuevo la próxima vez.

Para mí, los ingredientes son más que recetas. Son herramientas para la creatividad, para suscitar conversaciones, para que los invitados se lleven un recuerdo imborrable. El helado cremoso es sencillo, pero los sabores que lo rodean lo hacen infinito.